Какие ингредиенты нужны для супа том ям
Если вы любите тайскую кухню, то, вероятно, знаете об одном из ее самых известных блюд — супе том ям. Этот кисло-острый суп навсегда войдет в ваше сердце своим необычным ароматом и неповторимым вкусом. В этой статье мы раскроем все секреты приготовления идеального супа том ям.
Ингредиенты для приготовления
Перед тем, как начать готовить, необходимо собрать все необходимые ингредиенты. Вот что нужно:
- Паста Том Ям 400г (Thai food king/MAE PLOY/Aroy-D)
- Кокосовое молоко 250 мл
- Рыбный соус
- Лимонное сорго сушеное
- Лайм кафрский сушеный
- Галангал сушеный
- Острый чили-соус с чесноком (200 г)
- Куриный бульон
- Креветки
- Курица
- Грибы (вешенки, шампиньоны, шиитаке)
- Листья лайма и кориандра для украшения
Как приготовить
- Сначала необходимо приготовить куриный бульон. Для этого в большой кастрюле необходимо сварить куриные грудки вместе с кореньями кинзы и луком небольшого размера. Далее нужно вытащить грудки, снять мясо и вернуть кости в кастрюлю.
- Залить кости водой и довести до кипения. Затем снизить огонь и готовить на медленном огне около 1 часа.
- В отдельной миске смешайте пасту Том Ям, кокосовое молоко, рыбный соус, лимонное сорго, лайм кафрский и галангал. Затем добавьте полученную смесь в кипящий бульон и перемешайте.
- Через 5 минут добавьте нарезанную курицу и креветки в кастрюлю, продолжайте варить еще 5-7 минут.
- В конце добавьте грибы и острый чили-соус с чесноком и подождите еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться около 5 минут.
Советы для идеального супа том ям
Чтобы ваш суп том ям получился по-настоящему идеальным, прочтите эти советы:
- Используйте свежие продукты. Идеальный суп том ям готовится только из свежих и качественных продуктов. Поэтому, старайтесь использовать свежие креветки, курицу и грибы, а также проверенные бренды пасты.
- Не переживайте из-за остроты. Если ваш суп том ям получился очень острым, добавьте несколько ложек кокосового молока.
- Добавьте листья лайма и кориандра в самом конце приготовления для большей свежести и аромата.
- Подавайте суп том ям с рисом, чтоб сбалансировать кислоту и остроту.
Выводы
Суп том ям — это неповторимое блюдо, которое можно приготовить прямо на своей кухне. Главное — собрать все необходимые ингредиенты, следовать инструкции и придерживаться советов для приготовления идеального супа. Обязательно испробуйте этот рецепт дома и порадуйте своих близких!