Как правильно варить куриную грудку чтобы она была сочной
Одним из самых приготовляемых блюд в кулинарии является куриная грудка. Она является не только полезной, но и очень вкусной. Но как правильно приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной и нежной? В этой статье мы расскажем о нескольких секретах, которые помогут вам создать настоящее кулинарное шедевр.
- Как правильно варить куриную грудку
- Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой
- Когда солить куриную грудку
- Как правильно овладеть искусством варки куриной грудки
Как правильно варить куриную грудку
Перед тем, как начать варить куриную грудку, необходимо правильно подготовиться. Для начала нужно взять большую кастрюлю и заполнить ее на 2/3 водой. Воду нужно подсолить, как для приготовления пасты или пельменей. Довести до кипения, а затем погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. В остывающей воде через 20 минут ваша грудка будет приготовлена до идеальной мягкости и сочности внутри.
Температура приготовления куриной грудки должна быть не выше 95 градусов. В противном случае мясо станет жестким и сухим. Если вы используете грудку на кости с кожей, то варите ее примерно 30 минут. Если же готовите филе без кости, то 20-25 минут будет достаточно. Но помните, что время варки может меняться в зависимости от размера и толщины мяса.
Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой
Один из главных секретов, чтобы ваша куринная грудка была сочной и нежной, заключается в том, чтобы давать мясу отдохнуть после приготовления. После варки переложите куриную грудку на подогретую тарелку или деревянную доску (чтобы исключить шок от соприкосновения с холодной поверхностью), накройте фольгой и дайте дойти еще пару минут. Сок равномерно распределится внутри волокон, и грудка останется сочной и нежной.
Когда солить куриную грудку
Солить куриную грудку нужно после приготовления. Готовую птицу посолите и оставьте в бульоне на 15-20 минут. Если вы приготавливаете куриную грудку на кости и с кожей, она будет готова примерно за 30 минут. Филе сварится за 20-25 минут, а если порезать его на кусочки, то за 10-15 минут.
Как правильно овладеть искусством варки куриной грудки
Приготовление куриной грудки — не самая сложная задача в кулинарии, но чтобы стать настоящим гуру на этом поприще, нужно учитывать несколько факторов:
- Выбирайте качественное мясо. Лучше всего обращаться к проверенным поставщикам;
- Правильно времени варки в зависимости от размера и толщины мяса;
- Давайте мясу отдых после приготовления;
- Забудьте о старых советах варить мясо на сильном огне.
Следуя этим рекомендациям, вы станете настоящим гуру приготовления куриной грудки и сможете порадовать себя и близких сочным и нежным блюдом.