Чем определяется возраст коньяка

Коньяк — прекрасный алкогольный напиток, обладающий отличительным вкусом и ароматом. Но как определить возраст коньяка и насколько большую роль это играет в качестве напитка?

1. Классификация коньяков
2. Коньяк 5 или 7 лет: какой лучше
3. Коньяк 3 и 5 лет: что отличает
4. Разница между 3 и 5 летним коньяком
5. Советский метод классификации коньяка
6. Подробные полезные советы
7. Выводы

Классификация коньяков

На каждой бутылке коньяка есть обозначения, указывающие возраст напитка. Сроки классификации обозначают возраст каждого спирта, входящего в коньяк. Наиболее распространенные классификации:

• VS (Very Special) — минимальный возраст спиртов в купаже не менее 2 лет;
• VSOP (Very Superior Old Pale) — спирты не должны быть моложе 4 лет;
• Napoleon, Extra и другие категории — возраст спиртов не менее 6 лет.

Также стоит отметить, что чем старше коньяк, тем больше выражен его характер и богатство вкусовых оттенков.

Коньяк 5 или 7 лет: какой лучше

Если выбирать между 5- и 7-летним коньяком, то стоит понимать, что 7-летний напиток обычно имеет более сложный и глубокий вкус и аромат. Отличие в процессе выдержки приводит к более насыщенным нотам дуба, пряностей и сухофруктов. Если вы цените глубину и богатство вкуса, 7-летний коньяк может быть более предпочтительным выбором.

Коньяк 3 и 5 лет: что отличает

Если на этикетке написано, что коньяку 3 года, то это означает, что коньячный дистиллят выдерживался не менее 3 лет в дубовых бочках, бутах, или в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой. Аналогично и для коньяка 4 и 5 лет.

Разница между 3 и 5 летним коньяком

Коньяки различных возрастов имеют свои отличительные черты. Слишком молодые коньяки выглядят сырыми и имеют грубый вкус. После трехлетней выдержки коньяк может быть более сбалансированным и мягким, но вкус все еще может быть несколько пряным и иметь выраженный дубовый послевкусие. Пятилетний коньяк, в свою очередь, обычно имеет более богатый вкус и аромат, с более насыщенными нотами дуба и пряностей.

Советский метод классификации коньяка

Советский метод классификации коньяка также оценивался благодаря своей точности и четкости. Он включал в себя несколько категорий:

• КВ — коньяки с выдержкой от 6 до 8 лет;
• КВВК — напитки в возрасте от 8 лет;
• КС — для коньяков возрастом от 10 лет;
• ОС — старейшие напитки от 20 лет и выше.

Подробные полезные советы

• Перед покупкой всегда смотрите, какая классификация коньяка указана на этикетке.
• Если вы новичок в коньячном деле, отдайте предпочтение 5- или 7-летнему коньяку.
• Если вы ищете более сложный и глубокий вкус, выберите коньяки категории Napoleon, Extra и другие со сроком выдержки более 6 лет.
• Для того чтобы оценить вкус коньяка, предварительно прогрейте бокал в руках, затем наливайте его напитком.
• Храните коньяк в темном, прохладном месте, где он не будет подвергаться прямому солнечному свету и температурным резкостям.

Выводы

Возраст коньяка важен при выборе напитка. На каждой бутылке указана классификация, которая определяет возраст спиртов, вошедших в купаж. 5- и 7-летние коньяки имеют свои отличительные черты, но зачастую 7-летний коньяк более предпочтителен из-за более глубокого и сложного вкуса. Советский метод классификации также хорошо зарекомендовал себя в этой области. Не стоит забывать про правила хранения и подходящие бокалы.