Сколько стоит бешбармак в Казахстане
Бешбармак — это не просто блюдо, это настоящая визитная карточка казахской кухни, символ гостеприимства и щедрости 🇰🇿. Его название, буквально переводящееся как «пять пальцев», отсылает к традиционному способу его употребления — без использования столовых приборов. В этой статье мы подробно разберем стоимость приготовления бешбармака в Казахстане, изучим его историю, разновидности и тонкости приготовления.
Представьте себе: ароматный бульон, нежное мясо, тонко раскатанная лапша и пикантный лук — все это сливается в единую симфонию вкуса, способную покорить любого гурмана 😋.
- Стоимость бешбармака в Казахстане: разбор ингредиентов 💰
- Разные названия одного блюда: бешбармак в тюркских языках
- Родина бешбармака: спорные территории 🌍
- Где отведать самый вкусный бешбармак в Астане? 🍽️
- «Пять пальцев»: значение слова «бешбармак» 🖐️
- Секреты приготовления идеального бешбармака: советы от эксперта 👨🍳
- Заключение: бешбармак — больше, чем просто еда
- FAQ: Часто задаваемые вопросы о бешбармаке
Стоимость бешбармака в Казахстане: разбор ингредиентов 💰
Приготовление бешбармака на 10 человек в 2022 году обойдется примерно в 21 тысячу тенге. Давайте разберем, из чего складывается эта стоимость.
Основным ингредиентом бешбармака является конина 🐴. По данным Национального бюро статистики, цены на конину в 2021 году варьировались от 3000 до 3300 тенге за килограмм. Для приготовления бешбармака на 10 человек потребуется около 2-3 кг конины, что составит значительную часть общей стоимости блюда.
Следующий важный компонент — лапша 🍜. Традиционно лапшу для бешбармака готовят самостоятельно из теста на воде и яйцах. Стоимость муки и яиц относительно невысока, однако, если вы решите приобрести готовую лапшу, это также повлияет на итоговую цену.
Нельзя забывать и про лук 🧅, который придает бешбармаку особый вкус и аромат. Лук обжаривается на масле до золотистого цвета и добавляется в блюдо вместе с мясом и лапшой. Стоимость лука сравнительно невысока, но он является неотъемлемой частью бешбармака.
Кроме основных ингредиентов, для приготовления бешбармака используются различные специи и приправы 🌶️, такие как черный перец, лавровый лист, зира. Они добавляют блюду пикантности и насыщенности.
Разные названия одного блюда: бешбармак в тюркских языках
Интересно, что бешбармак имеет разные названия в зависимости от региона и языка. В современном Казахстане под словом «бешбармак» часто подразумевают блюдо, которое на казахском языке называется «ет» (каз. ет — мясо, «мясо по-казахски»). В киргизской кухне это же блюдо называется «кульчётай», а в каракалпакской — «гуртук».
Родина бешбармака: спорные территории 🌍
За право считаться родиной бешбармака сегодня спорят несколько стран. Это блюдо входит не только в казахскую национальную кухню, но и в кыргызскую, башкирскую, татарскую, туркменскую. Каждая из этих культур имеет свои особенности приготовления бешбармака, свои секреты и традиции.
Где отведать самый вкусный бешбармак в Астане? 🍽️
Если вы оказались в Астане и хотите попробовать настоящий казахский бешбармак, обратите внимание на следующие заведения:
- Скандалистъ Ресто-бар: Здесь вам предложат бешбармак, приготовленный по традиционным рецептам, с использованием качественных ингредиентов.
- Тануки Рестораны: В этом ресторане вы сможете насладиться не только бешбармаком, но и другими блюдами казахской и японской кухни.
- Демалыс Семейное кафе: Уютное кафе, где можно попробовать вкусный бешбармак в спокойной и приятной атмосфере.
- Хороший День Рестораны: Еще одно заведение, где готовят отличный бешбармак и другие блюда казахской кухни.
- La Mia Piazza. Рестораны: Итальянский ресторан, который также предлагает своим гостям попробовать бешбармак.
- Кафе Целинников Ресторан: Ресторан с богатой историей, где можно отведать традиционные казахские блюда, включая бешбармак.
- Loyo. Рестораны: Ресторан с современной интерпретацией казахской кухни, где вы найдете бешбармак в новом прочтении.
- Take Eat Easy. Ресторан: Заведение, специализирующееся на доставке еды, где вы можете заказать бешбармак прямо к себе домой или в офис.
«Пять пальцев»: значение слова «бешбармак» 🖐️
Слово «бешбармак» распространено во многих тюркских языках и дословно переводится на русский язык как «пять пальцев». Это название связано с традиционным способом употребления блюда — без использования столовых приборов. В других языках слово может иметь другое значение или вариант написания (бешпармак, бишбармак).
Секреты приготовления идеального бешбармака: советы от эксперта 👨🍳
- Выбор мяса: Для бешбармака лучше всего подходит конина, но можно использовать и другое мясо, например, говядину или баранину. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.
- Приготовление бульона: Бульон для бешбармака должен быть наваристым и ароматным. Для этого мясо варят на медленном огне в течение нескольких часов, добавляя в бульон лук, морковь, специи.
- Раскатка теста: Тесто для лапши должно быть тонко раскатано. Традиционно для раскатки теста используют скалку, но можно воспользоваться и специальной машиной для пасты.
- Варка лапши: Лапшу варят в кипящей подсоленной воде до готовности. Важно не переварить лапшу, иначе она станет слишком мягкой и потеряет свою форму.
- Подача блюда: Бешбармак подают горячим, украсив зеленью и луком. Мясо нарезают на порционные куски и выкладывают на блюдо вместе с лапшой. Бульон подают отдельно в пиалах.
Заключение: бешбармак — больше, чем просто еда
Бешбармак — это не просто блюдо, это часть казахской культуры и истории. Это символ гостеприимства, щедрости и уважения к традициям. Если вам доведется побывать в Казахстане, обязательно попробуйте настоящий бешбармак — вы не пожалеете!
FAQ: Часто задаваемые вопросы о бешбармаке
- Что такое бешбармак?
Бешбармак — это традиционное блюдо казахской кухни, состоящее из отварного мяса, лапши и бульона.
- Из какого мяса готовят бешбармак?
Традиционно бешбармак готовят из конины, но можно использовать и другое мясо, например, говядину или баранину.
- Как едят бешбармак?
Бешбармак едят руками, отсюда и название блюда, которое переводится как «пять пальцев».
- Где можно попробовать бешбармак?
Бешбармак можно попробовать в ресторанах казахской кухни, а также приготовить дома самостоятельно.
- Сколько стоит бешбармак в ресторане?
Стоимость бешбармака в ресторане варьируется в зависимости от заведения и региона.
- Можно ли приготовить бешбармак дома?
Да, бешбармак можно приготовить дома. В интернете можно найти множество рецептов этого блюда.