Как американцы называют шашлык
В мире существует множество способов приготовить мясо на огне, но каждый народ привносит в этот процесс свою уникальную традицию и название. Шашлык, любимое блюдо многих, имеет свои особенности и термины в разных странах. Давайте отправимся в кулинарное путешествие и узнаем, как называют шашлык в разных уголках земного шара!
- Америка: Барбекю — праздник вкуса и общения 🇺🇸
- Англия: Барбекю или гриль? 🇬🇧
- Германия: Муцбратен — шашлык с немецким характером 🇩🇪
- Армения и Азербайджан: Хоровац и кебаб — национальные сокровища 🇦🇲🇦🇿
- Турция: Шиш-кебаб — вкус Востока 🇹🇷
- Россия: Шашлык — любимое блюдо для пикника 🇷🇺
- Сало в Америке: Бекон — вкус и аромат 🥓
- Шашлык: Происхождение слова 🗣️
- Пирожки в Америке: Empanada — латиноамериканский вкус 🥟
- Выводы и советы 💡
- Частые вопросы ❓
Америка: Барбекю — праздник вкуса и общения 🇺🇸
В Соединенных Штатах шашлык известен как барбекю (barbecue). Это не просто способ приготовления мяса, а целая культура, объединяющая людей вокруг огня, вкусной еды и непринужденной атмосферы. 🍖🔥
Барбекю в США — это не просто жареное мясо, а целый ритуал:
- Приготовление: Мясо маринуют в специальных соусах, часто с использованием специй, и медленно готовят на гриле, используя угли или древесные щепки, что придает блюду неповторимый аромат.
- Соусы: Барбекю-соусы — это целая отдельная категория, которая включает множество вариантов, от сладких и пряных до кислых и дымных.
- Гарниры: К барбекю подают традиционные американские гарниры: картофель фри, кукурузные початки, запеченный картофель, салаты.
- Атмосфера: Барбекю в США — это не просто обед, а настоящий праздник. Люди собираются на свежем воздухе, общаются, наслаждаются едой и обществом друг друга.
Англия: Барбекю или гриль? 🇬🇧
В Англии шашлык также называют барбекю (barbecue) или гриль (grill).
В Англии есть свои нюансы в приготовлении шашлыка:- Мясо: В Англии часто используют свинину, говядину, курицу, баранину, а также морепродукты.
- Соусы: Английские барбекю-соусы отличаются от американских. Они часто более сладкие и менее пряные.
- Гарниры: К барбекю в Англии часто подают овощи, запеченные в фольге, и картофель в разных вариантах.
Германия: Муцбратен — шашлык с немецким характером 🇩🇪
В Германии шашлык называют муцбратен (Mutzbraten). Это традиционное блюдо восточной Тюрингии и западной Саксонии.
Муцбратен отличается от обычного шашлыка:- Мясо: Для муцбратена используют свинину, которую маринуют в вине и специях.
- Приготовление: Мясо готовят на вертеле, вращая его над углями, что позволяет ему равномерно пропечься.
- Гарниры: К муцбратену подают традиционные немецкие гарниры: тушеная капуста, картофельный салат, сосиски.
Армения и Азербайджан: Хоровац и кебаб — национальные сокровища 🇦🇲🇦🇿
В Армении шашлык называют хоровац (խորոված), а в Азербайджане — кебаб (kebab).
Хоровац и кебаб — это не просто блюда, а целые национальные традиции:- Хоровац: В Армении хоровац готовят из баранины, которую маринуют в специях и жарят на вертеле.
- Кебаб: В Азербайджане существует множество видов кебаба, каждый из которых имеет свою уникальную рецептуру и способ приготовления. Например, люля-кебаб — это фарш, который жарят на вертеле.
Турция: Шиш-кебаб — вкус Востока 🇹🇷
В Турции шашлык называют шиш-кебаб (şiş kebap).
Шиш-кебаб — это символ турецкой кухни:- Мясо: Для шиш-кебаба используют баранину, говядину, курицу.
- Маринование: Мясо маринуют в йогурте, специях и травах.
- Приготовление: Мясо жарят на вертеле над углями.
- Гарниры: К шиш-кебабу подают турецкие гарниры: рис, овощи, хлеб.
Россия: Шашлык — любимое блюдо для пикника 🇷🇺
В России шашлык — это настоящее национальное блюдо, любимое всеми.
Шашлык в России — это больше, чем просто еда:- Традиция: Шашлык — это неотъемлемая часть пикников и летнего отдыха.
- Мясо: В России для шашлыка используют свинину, баранину, курицу.
- Маринование: Мясо маринуют в луке, специях и уксусе.
- Приготовление: Шашлык жарят на вертеле над углями.
- Гарниры: К шашлыку подают овощи, картофель, зелень.
Сало в Америке: Бекон — вкус и аромат 🥓
В Америке бекон (bacon) — это популярный продукт, который можно сравнить с нашим салом.
Бекон — это не просто сало, а целая кулинарная культура:- Приготовление: Бекон обычно жарят на сковороде, пока он не станет хрустящим.
- Использование: Бекон добавляют в бургеры, салаты, омлеты, используют в качестве начинки для пирогов и других блюд.
- Вкус: Бекон имеет характерный соленый вкус и аромат дыма.
Шашлык: Происхождение слова 🗣️
Слово «шашлык» произошло от тюркского слова «шиш», что означает «вертел».
В России шашлык также называли «верченое мясо», что подчеркивает способ его приготовления.Пирожки в Америке: Empanada — латиноамериканский вкус 🥟
В Америке, особенно в латиноамериканских культурах, пирожки называют empanada.
Empanada — это маленькие пирожки, которые готовят с различными начинками:- Мясо: В empanada часто используют говядину, свинину, курицу, баранину.
- Овощи: Empanada также могут быть вегетарианскими, с начинкой из овощей, например, картофеля, кукурузы, бобов.
- Тесто: Тесто для empanada бывает разным, от тонкого и хрустящего до толстого и мягкого.
Выводы и советы 💡
Шашлык — это блюдо, которое объединяет людей по всему миру. Независимо от того, как его называют, шашлык всегда ассоциируется с вкусом, ароматом, дружеской атмосферой и незабываемыми моментами.
Если вы планируете приготовить шашлык, вот несколько советов:- Выбирайте свежее мясо.
- Правильно маринуйте мясо.
- Используйте качественные угли.
- Не пережаривайте мясо.
- Подавайте шашлык с любимыми гарнирами.
Помните, что шашлык — это не просто блюдо, а целая традиция. Наслаждайтесь процессом приготовления и дегустации, и пусть каждый ваш шашлык будет настоящим праздником!
Частые вопросы ❓
- Как лучше всего мариновать мясо для шашлыка? Существует множество рецептов маринада, но наиболее популярные — это маринады на основе лука, специй, уксуса, вина, йогурта.
- Какой огонь лучше всего подходит для приготовления шашлыка? Огонь должен быть не слишком сильным, чтобы мясо не сгорело, и не слишком слабым, чтобы оно не осталось сырым.
- Как понять, что шашлык готов? Мясо должно быть хорошо прожаренным, но не сухим.
- Какие гарниры лучше всего сочетаются с шашлыком? К шашлыку отлично подходят овощи, картофель, зелень, хлеб.
- Как хранить шашлык? Шашлык лучше всего хранить в холодильнике, в герметичном контейнере.