Чья сеть хачапури
В мире гастрономии, где вкусы переплетаются с историями, хачапури занимает особое место. Это не просто блюдо — это символ грузинской культуры, кулинарный шедевр, который покорил сердца миллионов. И за этой популярностью стоит не только вкус, но и увлекательная история, которая тесно связана с людьми, стоящими за успехом сети «Хачапури и вино».
- Морис Шакая — ресторатор, который вдохнул новую жизнь в грузинскую кухню 👨🍳
- «Хачапури и вино»: за кулисами успеха 🍷
- «Хачапури и вино»: история успеха
- Кто владеет «Хачапури и вино»? 🤔
- Хачапури: история, традиции и вкусы
- «Хатчо» в переводе с грузинского — творог, а «пури» — хлеб. 🍞
- Аджарский хачапури — это один из самых узнаваемых видов хачапури. Его форма — лодочка, а начинка — сыр с яйцом. 🥚
- Гурийский хачапури: вкус настоящей Грузии
- Хачапури vs. кубдари: разбираемся в различиях
- В заключение
- Советы для любителей хачапури
- Часто задаваемые вопросы
Морис Шакая — ресторатор, который вдохнул новую жизнь в грузинскую кухню 👨🍳
Морис Шакая, талантливый ресторатор, известный своими проектами «Хачапури и вино», «Лев и птичка» и BGL, решил разнообразить гастрономическую картину и запустить производство гранолы. 🌾
Но давайте вернемся к истокам и разберемся, кто стоит за популярной сетью «Хачапури и вино».
«Хачапури и вино»: за кулисами успеха 🍷
Сеть «Хачапури и вино» — это результат совместного творчества Мориса Шакая и Лизы Симоновой, которые с 2012 года создают уютные заведения, где царит атмосфера грузинского гостеприимства.
Сегодня в сети 13 ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге, и каждый из них — это маленький уголок Грузии, где можно насладиться ароматом свежей выпечки, вкусом традиционных блюд и душевной атмосферой.
«Хачапури и вино»: история успеха
Морис и Лиза не имели опыта в ресторанном бизнесе, но их страсть к грузинской кухне и желание делиться ею с миром стали отправной точкой для создания сети. Они учились на ходу, создавая свои собственные принципы работы, которые впоследствии стали основой для успеха «Хачапури и вино».
Кто владеет «Хачапури и вино»? 🤔
И. М. Групп, владелец «Хачапури и вино», разделен между тремя акционерами:
- 76% принадлежит Артуру Артюхову, генеральному директору компании (по данным владельцев «Хачапури», он внук Виталия Артюхова).
- 14% — Людмиле Артюховой.
- 10% — Гаяне Артюховой.
Хачапури: история, традиции и вкусы
Хачапури — это не просто блюдо, это часть грузинской культуры, передающаяся из поколения в поколение.
«Хатчо» в переводе с грузинского — творог, а «пури» — хлеб. 🍞
Аджарский хачапури: символ Аджарии
Аджарский хачапури — это один из самых узнаваемых видов хачапури. Его форма — лодочка, а начинка — сыр с яйцом. 🥚
Аджарский хачапури — символ Аджарии, региона на юго-западе Грузии, где он является одним из самых любимых блюд.
Гурийский хачапури: вкус настоящей Грузии
Гурийский хачапури — это разновидность хачапури, которая происходит из региона Гурия в Западной Грузии.
Его особенность — насыщенный вкус и необычная форма: хачапури с круглой формой, напоминающей пирог.
Хачапури по-имеретински vs. хачапури по-мегрельски: в чем разница?Хачапури по-имеретински и хачапури по-мегрельски — это два классических вида хачапури, которые отличаются по способу приготовления и вкусовым качествам.
- Хачапури по-имеретински — это закрытый хачапури, сдобный и нежный, без обилия сыра.
- Хачапури по-мегрельски — это тоже закрытый хачапури, но его обильно посыпают сыром и сливками во время приготовления, поэтому он получается более жирный и насыщенный.
Хачапури vs. кубдари: разбираемся в различиях
Хачапури и кубдари — это два популярных грузинских блюда, но они отличаются по начинке.
- Хачапури — это пирог с сырной начинкой.
- Кубдари — это пирог с мясной начинкой.
В заключение
Хачапури — это не просто блюдо, это часть грузинской культуры, которая передается из поколения в поколение.
Каждый вид хачапури имеет свои особенности и историю, и отличается по вкусовым качествам.
Советы для любителей хачапури
- Попробуйте разные виды хачапури, чтобы определить свои любимые.
- Не бойтесь экспериментировать с начинками.
- Сочетайте хачапури с грузинским вином.
- Посетите Грузию, чтобы попробовать хачапури в истинном виде.
Часто задаваемые вопросы
- Где можно попробовать хачапури в Москве и Санкт-Петербурге?
В сети «Хачапури и вино» в Москве и Санкт-Петербурге.
- Какой вид хачапури самый вкусный?
Все виды хачапури вкусны по-своему.
- Как готовить хачапури дома?
В интернете есть множество рецептов хачапури.
- Что лучше подать к хачапури?
Грузинское вино, свежие овощи, зелень.
- Сколько стоит хачапури?
Цена на хачапури зависит от вида и места приготовления.
Помните: хачапури — это не просто еда, это вкус традиций, истории и грузинского гостеприимства.